Quelle machine à café choisir ?
Avant de vous décider sur la cafetière ou la machine à expresso qui conviendra à vos besoins et à vos envies, posez-vous les bonnes questions : aimez-vous le café fort ? Aromatisé ? Quelle quantité en buvez-vous par jour ? Autant de questions dont les réponses vous orienteront sur votre choix.
Sans doute plus que toutes les autres boissons, le café est synonyme de convivialité. Bien souvent, c’est avec lui que la journée commence, c’est encore avec un café que l’on accueille un visiteur impromptu et avec une tassé de café que l’on clôt un bon repas. Sur le marché, on trouve un très grand nombre de machines à café, mais laquelle choisir ? Suivez nos conseils.
La cafetière à filtre
La cafetière à filtre est aussi appelée cafetière Melitta, du nom de son inventrice Melitta Bentz qui inventa le premier filtre a café en papier buvard d’écolier au début du 20eme siècle (les premiers filtres, peu commodes et difficiles à laver, étaient en lin). Ce type de cafetières s’adresse aux grands consommateurs ou aux familles, car il est possible de préparer rapidement de grandes quantités de café. Ce sont aussi, en règle générale, les machines à café les plus économiques. Elles ont également l’avantage de garder le café au chaud.
La cafetière à piston
La cafetière à piston est sans nul doute le type de machines le plus simple qui existe sur le marché. Le café moulu est déposé au fond du récipient (en verre, le plus souvent) sur lequel est versée de l’eau frémissante – et jamais bouillante ! Une fois le café infusé, le piston est abaissé. Ce type de cafetières, parce qu’il garde tous les arômes du café, est utilisé lors de dégustations professionnelles. Son grand intérêt réside dans le fait que la cafetière à piston ne demande pas de prise électrique et prend peu de place. Il existe différentes tailles de cafetières à piston : une ou plusieurs tasses. Son prix peu élevé (comptez environ 20 euros) en fait une cafetière très prisée qui trouve facilement sa place dans toutes les cuisines.
La cafetière italienne
Enfin, dernier type de machine à café : la cafetière italienne. Les amateurs de café moka ne jurent que par elle. Même s’il s’agit d’un mode de préparation moins rapide que les autres (entre le temps de préparation et le fait d’attendre que la cafetière en métal refroidisse avant de pouvoir servir le café), la cafetière à l’italienne offre une boisson aux arômes puissants, prisés par les amateurs de café fort. Il existe là aussi un grand nombre de modèles disponibles dans plusieurs tailles (familiale ou individuelle, par exemple). Vous trouverez ce genre de cafetières à partir de 25 euros environ pour une cafetière trois tasses.
Les machines à expresso
Les machines à expresso ont quant à elles connu un très fort engouement au cours des dernières années. On estime ainsi qu’en 2014, pas moins de 1,2 millions de machines à expresso se sont vendues en France ! Outre leur prix d’achat assez élevé (à partir d’une petite centaine d’euros en moyenne), il faut aussi compter le prix des dosettes individuelles, ou des capsules en carton ou en aluminium, toujours à usage unique. Ce type de machines plaît tout particulièrement à ceux qui aiment leur café fort et qui apprécient la diversité, puisqu’il est possible de trouver un grand nombre de crus différents. Le seul souci de ces machines reste leur entretien, un rien fastidieux en fonction des différents modèles.
Attention, si certaines machines sont capables d’atteindre la pression indispensable pour un véritable expresso, comme les machines Nespresso par exemple, d’autres ne sont en mesure que de proposer en fait du café filtre (les machines Senseo notamment, avec une pression de 1,3 bar). La première machine à expresso automatique a été la Saeco de Phillips, sortie en 1985, la gamme se décline aujourd’hui dans une grande variété de modèles. Outre les machines Nespresso qui restent leader sur le marché (grâce à leur fiabilité et à leur design), notons également la gamme Minù de Lavazza, qui cumule un prix bas (89 euros) avec des caractéristiques dignes de machines beaucoup plus dispendieuses. Sa pression de 15 bars en fait une véritable machine à expresso, simple d’utilisation et peu gourmande en électricité. Petite et compacte, au design agréable, elle sait se faire étonnamment discrète puisqu’elle reste relativement silencieuse par rapport à ses concurrentes. Le modèle A Modo Mio Premium de Lavazza reste ainsi une bonne manière d’entrer dans l’univers des machines à café, à un prix défiant toute concurrence.
